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Quand nos champignons investissent une table de caractère au pied de la forteresse À quelques pas de la majestueuse...
Les pleurotes jaunes sont plus fragiles que les pleurotes gris, mais leur arôme léger, citronné, presque floral, est...
Ferme du Bourbouilloux x Auberge Les Rives de l’Arzon Il est des partenariats qui vont de soi. Entre notre Ferme du...
Ramen aux shiitakés – Forêt japonaise dans un bol fumant Un plat végétal, réconfortant et nourrissant, où le shiitaké...
Ceviche de pleurotes gris – fraîcheur végétale et peps acidulé Une recette végétale et joyeuse, qui célèbre le...
Perché en bordure du Massif central, Le Régina, hôtel‑restaurant centenaire du Puy‑en‑Velay, renaît depuis sa...
Nos champignons à la table de Nagori – Une cuisine du terroir au souffle asiatique
Envie d'une recette simple et savoureuse pour sublimer nos pleurotes gris ? Voici notre coup de cœur à la Ferme du...
Invisible, mais essentiel, le mycélium est la véritable nature du champignon. À travers cet article, plongez dans ce réseau vivant qui nourrit les sols, relie les plantes et donne naissance aux champignons que vous aimez tant. Une exploration simple et fascinante de ce monde caché, à la croisée de la nature et de la culture.
