Ferme du Bourbouilloux x Auberge Les Rives de l’Arzon

? Une alliance qui sent bon le sous-bois

Ferme du Bourbouilloux x Auberge Les Rives de l’Arzon

Il est des partenariats qui vont de soi. Entre notre Ferme du Bourbouilloux, nichée entre volcans et forêts de Haute-Loire, et l’Auberge Les Rives de l’Arzon, installée à Vorey au bord de la rivière, c’est une évidence qui coule de source — comme l’Arzon elle-même.

Depuis le printemps, nos champignons bio (pleurotes, shiitakés et pholiotes) ont rejoint la carte du chef Rémi Montagne, dans une cuisine qui fait honneur aux produits du coin, sans tricherie ni poudre aux yeux.

? Des champignons cueillis à l’aube, cuisinés à midi

Ici, nos champignons ne voyagent pas longtemps : cultivés à quelques kilomètres à peine, ils arrivent ultra-frais dans les cuisines de l’auberge.
Ils se glissent dans un risotto forestier, accompagnent un filet de truite, réchauffent un velouté de saison, ou viennent simplement sublimer une assiette du jour. Leur texture délicate et leur parfum boisé s’accordent parfaitement à la cuisine de Rémi: généreuse, gourmande, enracinée.

?️ Une auberge conviviale, au rythme des saisons

Aux Rives de l’Arzon, on cuisine pour les marcheurs, les cyclistes, les voisins, les curieux. Le menu change selon le marché, les récoltes, la météo.
Et c’est exactement ce qu’on aime : une table vivante, à l’image de notre ferme. Ici, pas de carte figée — mais une cuisine du jour, sincère, qui met en valeur le goût vrai.

? Une collaboration qui a du sens

Ce partenariat, c’est plus que de la logistique : c’est une rencontre de valeurs. Respect de la nature, transparence, circuits courts, plaisir de nourrir — tout est là.
Et ça nous touche de voir nos champignons transformés par des mains aussi passionnées, dans un lieu aussi chaleureux.

? Envie de goûter à nos champignons dans un cadre idyllique ?
Direction Vorey-sur-Arzon, poussez la porte de l’Auberge, et laissez-vous porter. Nous, on continue de cultiver — eux, de cuisiner. Et vos papilles ? De se régaler.

https://www.aubergelesrivesdelarzon.fr/restaurant-hotel-vorey-haute-loire